We Cidreria

We Cidreria — сидрерия от московской команды We Team на курорте Красная Поляна. Внутри — просторно, высокие потолки, лаконичный дизайн, огромные арочные окна с видом на горы. Стены украшают минималистичные панно с изображением громадных яблок. Здесь любят не только сидроманов, но и детей и собак. Первых позовут в игровую зону, а вторым предложат воды. Идти за сидром. Его больше двухсот сортов, которые постоянно меняются: сухие и сладкие, тихие и игристые, фильтрованные и петнаты, традиционные нормандские и бакские, казахские и российские из маленьких усадеб. Среди вкусов — яблочные, грушевые, с халапеньо, сброженным диким медом или кальвадосом. В отдельной главе — хмельные напитки на терруарном меду с айвой, гранатовым соком, виноградом. Еще нальют кальвадос 15-летней выдержки, винтажный португальский портвейн и итальянские вермуты. В меню акцент на закуски: коллекция тапас с хамоном, угрем и финиками, паштеты из кролика и утки, тартары и бургеры с фирменным соусом из виски. На горячее — мидии в сидре или в кокосовом соусе, испанское раксо из свинины и курицы, французский луковый суп и русский борщ с настойкой.